galette de manioc "cassave"

Publié le par Véraguada

Le manioc est un arbuste d'Amérique du Sud.
On en consomme généralement ses racines.
Attention le manioc est très toxique. Une préparation spéciale la rend consommable.
Aux Antilles on la râpe, puis elle est détrempé dans un mélange d'eau et de chaux, elle est ensuite écrasé dans une meule qui permet d'en extraire le poison, jusqu'à la formation d'une pâte que l'on fait sécher et cuire.
HUM TROP BON !

Publié dans la dominique

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clair de lune 01/06/2008 13:03

et les fourmis du manioc, elles sont où? ;)