galette de manioc "cassave"
Le manioc est un arbuste d'Amérique du Sud.
On en consomme généralement ses racines.
Attention le manioc est très toxique. Une préparation spéciale la rend consommable.
Aux Antilles on la râpe, puis elle est détrempé dans un mélange d'eau et de chaux, elle est ensuite écrasé dans une meule qui permet d'en extraire le poison, jusqu'à la formation d'une pâte que l'on fait sécher et cuire.
HUM TROP BON !
On en consomme généralement ses racines.
Attention le manioc est très toxique. Une préparation spéciale la rend consommable.
Aux Antilles on la râpe, puis elle est détrempé dans un mélange d'eau et de chaux, elle est ensuite écrasé dans une meule qui permet d'en extraire le poison, jusqu'à la formation d'une pâte que l'on fait sécher et cuire.
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